“还真是零添加……这粉好劲道！”近日，在山西省食品工业协会的组织下，来自山西省内的百余名消费者、企业代表和媒体记者组成的山西食品品牌调查团（以下简称调查团）一同走进晋城市古陵山食品有限公司（以下简称古陵山公司），对企业的零添加食品进行了现场“检验”，对马铃薯全产业链生产过程进行了近距离的体验。

古陵山公司创立于2004年，是一家以农产品深加工为主的省市级农业产业化重点龙头企业，公司拥有马铃薯全产业链，主要生产脱毒种薯、马铃薯淀粉、马铃薯粉条、粉皮和马铃薯烘焙食品及黑木耳、黄小米等特色农产品等。2014年，公司初级加工产品马铃薯淀粉和深加工产品马铃薯粉条、粉皮产品被绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，凭借、绿色、健康等特点，受到了广大消费者的青睐。

“当年我们生产的是方便面！”公司负责人李建忠打趣说。原来，项目刚上马时，生产出来的粉条都成了“方便面”，从外地聘请来的师傅也没有找到原因，遗憾离开。李建忠不服输，带领着工人开始试验，把各地的土豆粉都买来进行生产试验，后证明陵川县的土豆粉黏度大，完全可以不用任何添加剂。李建忠带领工人边试验，边改进，边创新，几乎将原来的生产线改进了90%，为此他们专门申请了专利。目前，古陵山公司已累计申请专利18项，其中14项获得授权，包括4项发明专利、5项实用新型专利和5项外观设计专利。

“我们公司从产业链源头进行质量监控，种植基地的马铃薯苗都是自己培育的，陵川县环境天然无污染，气候条件优越，非常适宜马铃薯的生长，陵川县马铃薯种植基地更是被认定为山西省无公害产地，种植的马铃薯被认定为无公害农产品。”在公司的育苗基地，李建忠介绍说，公司2006年5月成立了晋城市太行山马铃薯科技开发中心，现有优质马铃薯育种基地53.3公顷，推广示范基地66.67公顷，配有现代化组培实验室，外聘兼职研究员3名。每年可培育马铃薯脱毒苗40万株，微型脱毒种薯2万公斤、原种200万公斤。通过与山西省高寒作物研究所等单位合作，现已引进“晋薯7号”“晋薯14号”“同薯23号”“同薯15号”等省内优良品种。还从“马铃薯之乡”——甘肃定西引进“陇薯3号”“陇署6号”。与农科院、山西神宇科技公司合作，经测土配肥，制定出了适合陵川土壤要求的马铃薯专用楝素生物有机肥料，现已在全县示范推广使用，力图实现马铃薯连作高产。目前，该公司实现了“企业+基地+农户+科研”的新型产业化模式，为小土豆做成大产业奠定了良好的基础。

好产品要经得起消费者的检验。参观结束后，调查团一行人走进古陵山公司会议室，现场观看了古陵山粉条、粉皮等产品的烹饪制作，消费者现场品尝用薯粉制作的美味佳肴，并就产品的加工原料等问题进行了现场提问。

当天还举行了山西省食品工业协会晋城地区工作站揭牌仪式，山西省食品工业协会晋城地区工作站将按照《食品法》赋予的行业服务职能，对区域内守法经营、诚信自律的企业上报协会，予以表彰，对违法生产经营、不讲诚信的企业上报协会，通过通报批评等方式予以惩戒。

山西省食品工业协会负责人表示，食品行业协会是政府与企业间的桥梁和纽带，是监督、保障食品的重要一环，作为社会共治的主体之一，协会将积极履行《食品法》赋予的职责，加强行业自律，向食品生产经营者和消费者提供食品信息、技术服务等，协会也将通过设立区域中心、基层工作站，建立扁平化的全省食品工业管理服务体系，同时希望能够通过本次活动，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动山西食品行业健康发展。